Vinograd Hopovo Podne

Kategorija	Vino
Šifra proizvoda	8607000222308
Naziv proizvoda	Vinograd Hopovo Podne
Naziv proizvođača	Vinograd Hopovo
Zemlja porekla	Srbija
Region	Sremski rejon
Vinogorje	Fruškogorsko vinogorje
Sorta grožđa	Pinot Noir
Zapremina	0,75 l
Tip vina	suva (0-4g šećera)
Procenat alkohola	12%
Vrsta vina	Mirna vina

­Pino, pino i znad svih pino, jer mislimo da je pino kralj svih vina. Da bi se dobio kvalitetan pino noar potrebno je puno razmišljanja, izuzetne paznje, majstorstva i nikako se ne sme zaboraviti da čitav proces započinje u vinogradu. Grožđe se uzgaja u središnjem delu vinograda i čine ga tri različita klona, dva superiorna, klon 777 i klon 828 zastupljeni na 86% površine, te klon 115 gde prinos ne prelazi 1.3kilograma po čokotu, čak i manje. Berba je što kasnije da bi se dobilo što više slobodnih glikozida i obavlja se ručno. Posle hlađenja, muljanja, vrši se hladna maceracija 7 dana a fermentacija traje ukupno jedan mesec. Time se dobijaju složeniji ukusi, više voćnosti, ukupne ekstrakcije, stabilnosti boje i taninske strukture odlične granulacije. Podne odležava na finom talogu dve-tri nedelje uz dodatak odgovarajućih enzima a potom samo nekoliko meseci u srednje paljenom hrastovom buretu. Posle odmaranja u boci nekoliko godina, ovaj pino noar je razvio prepoznatljivu svilenkastu strukturu, nesvakidašnju svežinu, a pre svega se razlikuje od ostalih pinoa po veoma intezivnoj tamno-rubin boji.