Janko

Smederevska vinarija Janko u kojoj je nastalo vino Zavet stari 2011, najbolje ocenjeno srpsko vino na Decanteru. Najsavremenija tehnologija unutar sjajnog arhitektonskog rešenja, sa malim vinogradom ispred ulaza, ujedno je i dom vlasnika Dragana Vasića Janka. Moderna degustaciona sala s pogledom na Dunav prima do 50 posetilaca, a barik podrum je jedan od većih u Srbiji.

Moderna vinarija sa više etaža i terasa na ulasku u Smederevo, sa divnim pogledom na Dunav i jednim od najvećih barik podruma u Srbiji, proizvodi oko 50.000 litara vina, iako joj je projektovani kapacitet duplo veći.

Oko 14 hektara vinograda pozicionirano je na dve lokacije, Zlatno Brdo koje važi za jednu od najboljih pozicija u Srbiji i Šeškovac (Ralja). U vinogradu na Zlatnom Brdu vrši se ozbiljna klonska selekcija prokupca i tu je posađeno šesnaest različitih klonova od do sada izdvojenih 43 čime se zapravo ulaže u budućnost srpskog vinarstva. Od sorti uzgajaju se smederevka, rajnski rizling, traminac, šardone, sovinjon blan, prokupac, merlo, kaberne sovinjon, kaberne fran, širaz a ima i malo sanđovezea. Na još 1,5 hektara upravo se sadi prokupac.

Podrum Janko je od početnih 3,5 hektara vinograda 2006. godine i vinarije u okviru kuće pa potom fabričke hale, deceniju kasnije dospeo u ultramoderan prostor gde danas maturiraju vrhunska vina. Za Dragana Vasića ne postoji prvi i drugi podrum, sve je jedna ista priča, samo je prostor drugi a vinska filozofija ista.

Uz čuveno vino Zavet Stari koje je za Srbiju osvojilo prvi regionalni trofej na Decanteru (za najbolje crveno vino Istočne i Centralne Evrope u kategoriji od preko 15 funti), u portfoliju vinarije Janko nalazi se više od deset etiketa koje iz berbe u berbu sve direktnije predstavljaju odraz teroara i nalaze put do najudaljenijih tržišta širom sveta. I sve je to, čini se, samo početak jedne daleko veće vizije jer neprestano stižu nova iznenađenja kao što je vino Baš Prokupac od ove autohtone sorte ili izvanredni novi širaz Bifora. Pritom je teško iz linije belih vina izabrati favorita pošto je svako priča za sebe, baš kao što su to bila i prva vina tadašnjeg Podruma Janko 2006. godine, Smederevka i Zapis Beli. Kao poseban dodatak, nedavno je krenula proizvodnja penušavaog vina Mesečina i nove perjanice kuće, sortni merlo od sveg najboljeg u vinogradu i podrumu, Testament.

PREPORUKA VINO.RS

STARI ZAVET

Merlo, kaberne sovinjon i kaberne fran čine ovu kupažu koja se iz probranih barika domogla regionalne krune na Decanteru. Savršeno je balansiran i veoma kompleksan već na nosu gde se utrkuju slasni tonovi crnih ribizli, suvih šljiva i kupina obgrljeni naletima kože i duvana. Vino izuzetno punog ukusa, izraženih ali prefinjenih tanina i nezaboravnog ekstrakta nudi raskoš ukusa koji se sliva u dugu završnicu. Veliko vino pripremljeno barem za jednu dekadu odležavanja. Iako je izvanredno meditativno sredstvo nipošto ne umanjiti značaj srednje pečenog bifteka, jagnjetine ispod sača, srnećeg gulaša i jako zrelih sireva u njegovom prisustvu.