Vincent Girardin Meursault "Les Perrieres" Premier Cru

Impresivno, kompleksno vino dolazi iz jednog od najboljih vinograda Mersoa.

Nastalo je od najkvalitetnijeg grožđa 100% šardone. Snažnih mirisnih aroma hrskave zelene jabuke, breskve i nektarine, i sa podlogom zemljanih nota drobljene krede i kremena, ovo vino je veoma elegantno, sa odličnom koncentracijom zrelog voća na ukusu i dugim mineralnim finišom.

Vinogradi stari 50 godina nalaze se na južnom delu sela Meursault ( Merso ). Grožđe se bere ručno, zatim se sortira 2 puta, jednom prilikom branja i stavljanja u male gajbice, a drugi put u vinariji na stolu za sortiranje, tako da u preradu odlazi samo zrelo i najbolje grožđe. Nakon laganog pritiskanja grožđa u presi, dobija se čist ekstraktovan sok iz srca grožđice.

Odležavanje : Posle nežnog vađenja mošta, vino se stavlja u barik burad od 228 L ( 25% nova barik burad ), gde nakon alkoholne i mlečne fermentacije na divljim kvascima odležava narednih 16 meseci. Mesec dana pre flaširanja, vino se iz različitih buradi, stavlja u tankove od nerđajućeg čelika, da bi se napravila željena mešavina ( cuvee, blend ). Vino se zatim lagano filtrira i flašira po lunarnom kalendaru ( kada dođe dan za vina koja treba da stare pre nego što se piju ).