Vincent Girardin Meursault 'Les Narvaux'

Meursault ( Merso ) od Vincent Girardin je veliko francusko belo vino, koje potiče iz najpoznatijeg istoimenog sela iz Burgundije Meursault ( Merso ).

Vino sjajne mineralnosti, nastalo od najkvalitetnijeg grožđa 100% šardonea. Ukus je pun, kremast, podržan raskošnom voćnom svežinom.

Vinogradi, stari 55 godina, nalaze se na strmom krečnjačkom zemljištu u okolini sela Meursault. Grožđe se bere ručno i sortira u male gajbice. Grožđe se lagano pritiska, da bi se dobio čist ekstraktivni sok iz srca grožđice.

Odležavanje : Posle hladnog odležavanja od 24 sata, vino se stavlja u francuske barike od 228 L ( 15% nova barik burad ), gde odležava narednih 16 meseci. Mesec dana pre flaširanja, vino se iz različitih buradi stavlja u tankove od nerđajućeg čelika, da bi se napravila mešavina ( cuvee, blend ) onako kako vinar oseća da treba. U tom odnosu dodavanja vina iz različitih buradi, leži tajna ovog vrhunskog vinara i njegovo dugogodišnje iskustvo. Zatim se vino lagano filtrira pre flaširanja po lunarnom kalendaru ( "voćni dan" , da bi se dobilo vino po svežini i mineralnosti ).