Vincent Girardin Chassagne-Montrachet "La Romanee" Premier Cru

Izvrsno vino, nastalo od najkvalitetnijeg grožđa, zlatne boje, sa divnim mirisnim aromama čaja od jasmina, sušenog belog i žutog voća uz blagi dodir drveta.Intenzivnog i lepo strukturiranog kremastog i svilenkastog ukusa. Poseduje finu mineralnost, veoma dobro izbalansiranu sa dugim i složenim završnim ukusom.

Vinogradi stari 45 godina, nalaze se na severozapadu sela Chassagne Montrachet. Grožđe se bere ručno i sortira u male gajbice. Grožđe se lagano pritiska, da bi se dobio čist ekstraktivni sok iz srca grožđice.

Odležavanje : Posle hladnog odležavanja od 24 sata, vino se stavlja u francuske barike od 228 L ( 25% nova barik burad ), gde odležava narednih 18 meseci. Mesec dana pre flaširanja, vino se iz različitih buradi stavlja u tankove od nerđajućeg čelika, da bi se napravila mešavina ( cuvee, blend ) onako kako vinar oseća da treba. U tom odnosu dodavanja vina iz različitih buradi, leži tajna ovog vrhunskog vinara i njegovo dugogodišnje iskustvo. Zatim se vino lagano filtrira pre flaširanja po lunarnom kalendaru ( kada dođe dan za vina koja treba da stare pre nego što se piju ).