Bruno Paillard Premiere Cuvee Rose Extra Brut Champagne

Kategorija	Vino
Šifra proizvoda	3590662017500
Naziv proizvoda	Bruno Paillard Premiere Cuvee Rose Extra Brut Champagne
Naziv proizvođača	Bruno Paillard
Zemlja porekla	Francuska
Region	Champagne
Vinogorje	Champagne
Boja vina	Roze
Sorta grožđa	Pinot Noir
Zapremina	0,75 l
Vrsta sudova za odležavanje	Inox, 40 meseci u boci
Temperatura serviranja	od 6° do 8°
Tip vina	suva (0-4g šećera)
Procenat alkohola	12%
Vrsta vina	Penušava vina

Prefinjen roze, gotovo bakarne boje, sa izuzetno sitnim mehurićima. Stvoren je od samotoka ( blago presovanje grožđice, koje oslobađa najbolji sok ) pino noara, uz tek mali dodir šardonea. Vina u kupaži su mešvina vina iz 25 berbi, od kojih je najstarija iz 1985 g. Ovaj vrhunski šampanjac, odležavao je tri godine na talogu, i još najmanje 5 meseci u boci nakon degožmana.

Očaravajućeg je mirisa crvenog voća, sa puno ribizle, aronije i višnje. Nakon otvaranja u čaši, razvijaju se note jagode i ljubičice. Na jeziku veoma živahan, osvežavajući, sa čvrstom i bogatom završnicom voćnog karaktera.

Bruno Paillard Premiere Cuvee Rose kreiran je kao spoj belog i crvenog vina od grožđa pino noar. Prvo je napravljeno belo vino, tako što je prilikom blagog presovanja, sok iz grožđice, odmah odvojen od pokožice, zatim je napravljeno crveno vino, tako što je dugotrajnom maceracijom ostavljen sok da leži zajedno sa pokožicom, iz koje je poprimio crvenu boju. Spoj ta dva različita vina, belog i crvenog, daje nam roze, kome je dodato tek malo šardonea, da bi dobili živost ovog šampanjca od pino noara.

Savršen aperitiv ! Ovaj vrhunski šampanjac je savršen par sa svežim jagodama, prati topla riblja predjela, sveže sireve, suši, rižoto sa morskim plodovima. Idealno ide uz tanko sečene italijanske pršute i kobasice. Chef sa najviše Mišelin ( Michelin ) zvezda, Žoel Robušon ( Joel Robuchon ), koji je deset godina radio na prilagođavanju svojih jela šampanjcima Brune Paljarda, smatra da se uz ovaj vrhunski roze šampanjac najbolje slaže terin od jastoga sa kestenom i tartufima.