Vincent Girardin Bourgogne "Cuvee St.Vincent" Pinot noir

Ovo vino je nastalo od najkvalitetnijeg grožđa sorte pinot noir. Odlično vino sa prijatnim mirisnim aromama crne trešnje i maline,veoma sveže i voćno, sa ukusnim notama svežih trešnji i tamnih borovnica, koje prate lagani zemljani tonovi.

Grožđe potiče iz vinograda starih 45 godina, gde se bere ručno u male gajbice. Grožđe se 3 puta prebira, da bi se dobilo najkvalitetnije vino. Prvi put prilikom stavljanja u gajbice, drugi put u vinariji na stolu za prebiranje, i treći put u optičkoj mašini koja odstranjuje svaku oštećenu grožđicu. Alkoholna fermentacija se vrši prirodnim kvascima iz bobica grožđa.

Odležavanje : Vino tokom 10 meseci odležava u francuskim bačvama od najfinijeg hrasta ( 10% nove bačve ) od 500 L. Mesec dana pre flaširanja, vino iz različitih bačvi se stavlja u tankove od nerđajućeg čelika da bi se napravila mešavina ( cuvee ). Vino se konačno puni i lagano filtrira pre flaširanja, prema mesečevom kalendaru ( "voćni dan" , da bi se dobilo vino po svežini i mineralnosti ).